K-Grill

K-Grill

Ресторан корейской кухни

K-Grill

Ресторан корейской кухни

@kgrillrest

Ресторан корейской кухни со встроенным грилем в столах.
Заведению нужно было отстроиться от конкурентов, сформировать своё уникальное торговое предложение и повысить продажи.

Разработка концепции бренда

Что сделано

Разработка концепции бренда

Что сделано

Проведена аналитическая работа, чтобы добраться до уникальных преимуществ заведения и разработать креативную концепцию бренда.

Важным аспектом было то, что кухня ресторана адаптированная, а не аутентичная. Этот факт повлиял на формирование целевой аудитории, большую часть которой составляли не экспаты-азиаты, привыкшие к подобному формату ресторанов с грилем, а славянская и европейская публика.

Разработанная концепция бренда потянула за собой изменения и в продуктовом ассортименте: в меню расширили раздел для гриля и сделали пейринг блюд и напитков.

Главную особенность заведения, встроенный в стол гриль, было решено обыграть как food-перформанс: официант в качестве личного шеф-повара готовит прямо на столе гостя (не на кухне) , а при желании это может сделать и сам гость

Разработка коммуникативной стратегии

Что сделано

Разработка коммуникативной стратегии

Что сделано

Основной фокус в каналах коммуникации был ориентирован на ценности бренда и food-перформанс.

Для этого, было сделано следующее

В рекламных кампаниях транслировалась идея нового формата посещения ресторанов — интерактивного и вовлеченного

1
Активное сотрудничество с блогерами,
вместе поддерживали ажиотаж
в заведении в нужные дни

2
С нуля разработан сайт ресторана, главной целью которого было осуществление бронирования столов и получение контактов гостей для базы данных

3

Стратегия развития. Продвижение и удержание

Что сделано

Стратегия развития. Продвижение и удержание

Что сделано

Одна из ключевых целей проекта - это увеличение посещаемости ресторана. В рамках этой задачи разработано руководство по локальному маркетингу с перечнем рекламных кампаний и создана программа лояльности.

Креативная идея программы лояльности была построена вокруг уникального преимущества заведения — гриля.

Была выбрана бонусно-накопительная система, которая состояла из 4 уровней, где использовали названия степеней прожарки для обозначения каждого уровня.

Каждому уровню соответствовала электронная карта лояльности: от общего уровня карт (Medium Well) до топового (Rare). Каждый уровень обладал определенными привилегиями как в сервисе, так и в дисконтной программе.

Medium Well, Medium, Medium Rare и Rare

Для реализации программы лояльности была подобрана и внедрена CRM-система.

бронирований столов осуществлялось через сайт

60%